content/recipes/breakfast_porridge.rst

   1 Efficient Breakfast Porridge
   2 ============================
   3
   4 :date: 2019-06-14 21:40
   5 :category: Recipes
   6 :tags: breakfast, porridge
   7 :authors: Maximilian Friedersdorff
   8 :summary: Breakfast porridge with seeds, nuts and dried and fresh fruit
   9 :status: published
  10
  11 Ingredients
  12 -----------
  13
  14 * 55g Rolled Oats
  15 * 1 Tsp Non Dairy Creamer or Oat Flour
  16 * 300ml Water
  17 * One sweetener tablet
  18 * 20g Dried Berries, Seeds or Nuts
  19 * (Optional) Fresh Fruit
  20
  21 Method
  22 ------
  23
  24 #. Mix oats, non dairy creamer, the sweetener tablet and dried fruit (if you are
  25    using any).
  26 #. Add 300ml freshly boiled water.
  27 #. Microwave at full power.  The porridge will tend to rise when the water
  28    starts to boil, so use a tall container.  Turn it off before it overflows.
  29 #. Add seeds, nuts and or fresh fruit.
  30
  31 Explanation
  32 -----------
  33
  34 The point of the non dairy creamer is to produce a slightly creamier texture
  35 than would otherwise result.  Using milk instead of water and creamer also works,
  36 but milk can't be boiled quickly in a kettle.  Using oat flour instead of
  37 creamer produces a slightly different, but also agreeable texture.
  38
  39 The dried berries are added before microwaving to give them time to rehydrate. The
  40 nuts, seeds and fresh fruit is only added afterwards.  The nuts and seeds are
  41 nicer when crunchy and the fresh fruit will become too soft when microwaved. I
  42 like a handful of sunflour seeds and a sliced banana.  If I want dried berries,
  43 I like goji or cranberries, preferably unsweetened.
  44
  45 Turn on the kettle first, then wheigh out the remaining ingredients.  While the
  46 porridge is in the microwave, tidy away the remaining ingredients.  With a bit
  47 of practice, the whole process can be done in under 4 minutes.